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          鹽城紅雨制冷工程設備有限公司是一家以冷庫工程、冷庫設計、安裝及技術服務為一體的綜合企業。
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          冷庫除異味保養維護
          發布日期:2017/1/6    閱讀次數:6852次    來源:紅雨制冷
          冷凍庫大部分存放的是肉類及海鮮類的食品,長時間存放肉類及海鮮類的食品,容易出現異味,導致食品不新鮮,該怎么處理冷凍庫的異味呢,如何才能使冷凍庫中存放的食品,更加的新鮮呢?
          防止冷凍庫異味產生的方法,首先放入冷凍庫的食品,必須經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經過技術處理,排除異味后方可使用。平常要加強冷凍設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待整理排除后再行食品加工。冷庫內不得混合存放互相感染的食品。
          如果冷庫中已經存在異味,此時就可以采用冷庫異味排除法臭氧發進行冷凍庫的異味的去除,臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器,可實現對庫房異味的排除。若冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現象。甲醛法。將冷庫庫房內的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進行消毒和排除異味。
          存放海鮮的冷凍庫也可以使用食醋法進行冷庫異味的排除,食醋法,針對存放海鮮的冷庫,以魚為例。裝過魚的冷庫庫房,魚腥味很重。不宜裝其它食品,非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內噴射,先將庫房門關閉嚴密,斷斷續續地開動鼓風機,讓食醋揮發并在庫內流動,使食醋大量吸收魚腥味。
          怎么樣,預防冷庫異味你有妙招了嗎?冷凍出現異味你知道如何去除了么?留心預防,多多清理,讓冷庫更清新,讓冷庫食品的貯藏更放心。
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